Sergio Pimentel

Minha experiência profissional foi construída na interseção entre nutrição clínica, nutrição esportiva e neurociência do comportamento alimentar. Ao longo dos anos, atendi perfis muito diferentes — de pessoas que buscam emagrecimento e melhora de exames a praticantes de atividade física e atletas que precisam otimizar performance, recuperação e composição corporal — sempre com a mesma prioridade: transformar conhecimento científico em um plano executável, sustentável e ajustado à vida real. Na prática clínica, desenvolvi uma abordagem centrada em diagnóstico nutricional e metabólico detalhado: análise de rotina, sono, estresse, histórico alimentar, gatilhos de compulsão e padrões de adesão. Isso permite individualizar estratégias de déficit calórico, recomposição corporal ou ganho de massa com precisão, sem depender de “dietas prontas” ou regras rígidas que acabam falhando no longo prazo. Quando necessário, integro interpretação de exames laboratoriais e acompanhamento de marcadores cardiometabólicos, ajustando o plano com base em respostas objetivas (sinais clínicos, evolução de composição corporal e biomarcadores). Na nutrição esportiva, minha experiência envolve periodização nutricional alinhada ao treinamento (volume, intensidade e calendário), manejo de carboidratos e proteínas conforme a demanda, estratégias de saciedade e energia, além de suplementação aplicada com critério — priorizando segurança, evidência e custo-benefício. Também trabalho com educação alimentar e construção de hábitos para reduzir o “efeito 8 ou 80”, melhorar consistência e diminuir a ansiedade relacionada à comida, apoiado por princípios de neurociência e comportamento. Em resumo, minha trajetória combina formação acadêmica sólida e prática clínica orientada por evidências para entregar um acompanhamento completo: metas claras, plano personalizado, ajustes contínuos e foco em resultados que apareçam no corpo, no desempenho, nos exames e na relação com a alimentação.